番茄酱豆腐的做法(豆腐搭配西红柿一起炒,鲜嫩多汁有营养)

一、番茄酱豆腐的准备工作

准备好西红柿、豆腐、番茄酱、油、盐、料酒、葱、姜、蒜、香菜等材料，这些材料将用来制作番茄酱豆腐。

二、番茄酱豆腐的制作步骤

1、将西红柿洗净，切成小块；

2、豆腐切成块，放入盐、料酒、油中腌制；

3、锅中倒入适量油，放入西红柿和豆腐，炒断生；

4、加入番茄酱，小火煮汤汁浓稠；

5、加入葱、姜、蒜、香菜，翻炒几下即可出锅。

三、番茄酱豆腐的营养价值

豆腐是营养丰富的食物，具有滋补强身、润肺止咳的功效，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素E和钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有很大的益处。

西红柿中含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、降低胆固醇的作用，能抗氧化，促进新陈代谢，帮助人体消除体内的有害物质，还有抗衰老的功效。

番茄酱中含有大量的番茄红素，具有抗衰老、降低胆固醇、降低血压等功效，而且还能提高人体的抗氧化能力，预防肿瘤等疾病。

四、番茄酱豆腐的食用技巧

1、炒豆腐的时候，要小火慢炒，以免炒糊；

2、放入番茄酱时，要小火慢炒，以免把豆腐烧糊；

3、放入葱姜蒜香菜时，要翻炒几下，使其香味更加浓郁；

4、炒出的番茄酱豆腐要及时食用，避免长时间暴晒，以免变质。

五、番茄酱豆腐的食材搭配

番茄酱豆腐是一道经典的家常菜，它不仅鲜嫩多汁，而且营养丰富，可以搭配很多蔬菜，比如胡萝卜、辣椒、青豆、西兰花、香菜等，这些搭配可以让菜肴更加美味可口，同时还能增加营养价值。

六、番茄酱豆腐的注意事项

1、炒豆腐的时候要用小火，不要用大火，以免炒糊；

2、西红柿要洗净，不要吃带有土的西红柿；

3、放入番茄酱时要小火慢炒，以免把豆腐烧糊；

4、放入葱姜蒜香菜时，要翻炒几下，使其香味更加浓郁；

5、炒出的番茄酱豆腐要及时食用，避免长时间暴晒，以免变质。