云腿月饼制作 云腿月饼的做法及配方

云腿月饼制作方法

1、。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。4。摊凉面粉。5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。月饼做法：1。

2、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。

3、准备面粉1杯，水1/8杯，猪油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，云腿馅200克。将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。搅拌均匀。倒入猪油，糖粉和蜂蜜。用打蛋器搅拌。最后成奶油状。加入面粉。

4、原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。

5、做法：云腿制作：洗净去皮，切片。摆盘入蒸锅，水开四分钟取出。晾凉后切丁，加入蜂蜜拌匀。密封后入冰箱冷藏·2天。内馅制作：面粉炒熟，加入第一步泡好的熟火腿，拌匀。加入猪油、白砂糖，拌匀后存放冰箱备用。

6、云腿月饼的做法图解1 步骤1 先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。

云腿月饼的做法及配方

原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。

酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。

蛋黄云腿月饼的做法如下：用料：云腿150g、糖30g、蜂蜜35g、猪油25g、咸蛋黄6个、中筋粉240g、蜂蜜14g、糖7g、水50g、猪油75g、泡打粉2g。步骤：云腿洗净去皮切片，上锅蒸20分钟，放凉后切小粒。

云腿月饼怎麼做?

。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。4。摊凉面粉。5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。月饼做法：1。

云腿洗净去皮切片，上锅蒸20分钟，放凉后切小粒。加入蜂蜜，拌匀，放冰箱冷藏一晚。中筋粉小火炒至微微变黄，放凉备用。将炒好的面粉，猪油，糖一起加入提前腌制好的云腿中，拌匀。

准备面粉1杯，水1/8杯，猪油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，云腿馅200克。将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。搅拌均匀。倒入猪油，糖粉和蜂蜜。用打蛋器搅拌。最后成奶油状。加入面粉。

原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。

做法：云腿制作：洗净去皮，切片。摆盘入蒸锅，水开四分钟取出。晾凉后切丁，加入蜂蜜拌匀。密封后入冰箱冷藏·2天。内馅制作：面粉炒熟，加入第一步泡好的熟火腿，拌匀。加入猪油、白砂糖，拌匀后存放冰箱备用。

云腿月饼的做法图解1 步骤1 先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。

云腿月饼配料表

冰箱冷藏的月饼一般放上1天左右不会变质。自己制作的手工月饼或者是散称的月饼，一般放在常温下的话，1周左右是没有任何问题的。

不仅仅是水果味月饼，就连云腿月饼、五仁月饼和鲜花月饼，很多口味的月饼配料中也有冬瓜成分。除了以冬瓜做水果味月饼外，还有一些厂家可能会用豆类制品混着莲子制作莲蓉月饼，消费者在购买前可仔细查看配料表。

还有，看配料表。一看就知道有没有添加剂。怎么挑选1)弄清楚是送人还是自己吃。你送人的月饼和你自己吃的月饼完全不一样。赠送的月饼要有很高的面值，精美的礼盒，要有与众不同的东西。

以云腿为原料制作的云腿月饼也是云南人非常喜欢的食品。云腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。

每当想吃滇式月饼的时候，除了找朋友帮忙从冠生园、嘉华外，还会去【一坐一忘】这家云南菜餐厅。杭州的开在嘉里中心这里，它们家的云腿月饼，做的还是挺正点的。在杭州，没那么容易吃到滇式月饼吧。

怎么做云腿月饼?

1、。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。4。摊凉面粉。5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。月饼做法：1。

2、云腿月饼的做法步骤：熟火腿加白糖、白酒，腌制一小时。若有时间可以腌制放冰箱过夜。腌肉时，正好做面皮。将所水油皮材料混合揉成光滑的团。将所有酥皮材料混合揉成光滑的团。

3、步骤1 馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。步骤2 饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。步骤3 先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。